Le, A. Q., Dang, V. P., Nguyen, N. D., Nguyen, C. T., Nguyen , Q. H. and Ngo, D. N. (2024) “Irradiation-induced Maillard reaction with glucosamine: an advance strategy to modify chitosan: Phản ứng Maillard với glucosamin bằng pháp chiếu xạ: một chiến lược ưu việt để cải biến chitosan”, Nuclear Science and Technology, 12(4), pp. 15-22. doi: 10.53747/nst.v12i4.385.