LE, A. Q.; DANG, V. P.; NGUYEN, N. D.; NGUYEN, C. T.; NGUYEN , Q. H.; NGO, D. N. Irradiation-induced Maillard reaction with glucosamine: an advance strategy to modify chitosan: Phản ứng Maillard với glucosamin bằng pháp chiếu xạ: một chiến lược ưu việt để cải biến chitosan. Nuclear Science and Technology, [S. l.], v. 12, n. 4, p. 15-22, 2024. DOI: 10.53747/nst.v12i4.385. Disponível em: http://old.vinatom.gov.vn/index.php/nst/article/view/385. Acesso em: 6 oct. 2024.