Le, A.Q., Dang, V.P., Nguyen, N.D., Nguyen, C.T., Nguyen , Q.H. and Ngo, D.N. 2024. Irradiation-induced Maillard reaction with glucosamine: an advance strategy to modify chitosan: Phản ứng Maillard với glucosamin bằng pháp chiếu xạ: một chiến lược ưu việt để cải biến chitosan. Nuclear Science and Technology. 12, 4 (Feb. 2024), 15-22. DOI:https://doi.org/10.53747/nst.v12i4.385.